Le Petit Truffe
de La Place de Mougins
The Small Black Melanosporum Truffle from La Place de Mougins
110€
Croque truffe et jambon truffé
Truffled croque monsieur with truffled ham
Golden egg à la truffe Melanosporum fu Var
Golden egg with Melanosporum truffle from the Var
Traditionnelle truffe Melanosporum et foie gras de canard en croûte feuilletée, tétragones à l'huile 'olive du Château Virant
Traditional Melanosporum truffle and duck foie gras in puff pastry crust, tatrgaons with olive oil from Château Virant
Brillat-Savarin IGP à la truffe Melanosporum du Var, affiné par nos soins
IGP Brillat-Savarin with Melanosporum truffle from the Var, matured by us
Madeleine à la fleur d’oranger, crème à la bergamote de Calabre
Madeleine with orange blossom and Calabria bergamot cream
Le diamant noir et la pomme golden, caramel au beurre de truffe
The black diamond and golden apple, caramel with truffle butter
Accords mets et vins 3 sélections choisies pour vous
Food and wine pairing 3 selections of wine
40€
Prix Nets – Service inclus
Net Prices – Included Service Viande Française Ce menu change tous les mois en suivant la saison